home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - Oriental Peanut Butter Pita.txt < prev    next >
Text File  |  2003-08-15  |  1KB  |  36 lines
  1. Oriental Peanut Butter Pita
  2.  
  3. 1 1/2 cups cooked white veggie chicken meat, chopped 
  4. 1 tablespoon lemon juice 
  5. 1/2 cup canned crushed unsweetened pineapple, drained 
  6. 1/2 teaspoon ground ginger 
  7. 1/3 cup chopped celery 
  8. 1/2 teaspoon onion powder 
  9. 1/3 cup canned chopped water chestnuts, drained 
  10. 1/8 teaspoon dry mustard 
  11. 1/3 cup chopped green pepper 
  12. 1 cup alfalfa sprouts 
  13. 1/4 cup creamy peanut butter 
  14. leaf lettuce 
  15. 2 tablespoons teriyaki sauce 
  16. 4 oat bran pita rounds 
  17.  
  18.  
  19. Combine chicken, pineapple, celery, water chestnuts and green 
  20. pepper in a large bowl.In a small bowl, mix the peanut butter, 
  21. teriyaki, lemon juice, ginger, onion powder and dry mustard. 
  22. Mix the peanut butter dressing into the chicken salad. 
  23. Line each pita pocket (1/2) of the pita round) with one lettuce 
  24. leaf and fill with alfalfa sprouts and the chicken salad. 
  25.  
  26. Makes 4 servings.
  27.  
  28. Per serving: 
  29. CALORIES 359 (26% from fat); 
  30. PROTEIN 28g; 
  31. FAT 11g (saturated 2g); 
  32. CARBOHYDRATES 44g; 
  33. FIBER 6g; 
  34. CHOLESTEROL 45mg; 
  35. SODIUM 774mg 
  36.